Aneka Makanan Berbahan Dasar Singkong yang Bisa Disajikan Saat Lebaran
Lebaran
selalu identik dengan hidangan, baik sebagai cemilan, kue lebaran, hingga ke
makanan berat yang dihidangkan di meja makan. Berbicara untuk makanan yang bisa
dijadikan sebagai kue lebaran, selama ini kebanyakan orang bosen dengan kue
yang itu-itu saja. Bahkan cenderung sama antara satu rumah dengan rumah yang
lain.
Nah
ini dia, menu lebaran yang bisa dijadikan sajian dan menjadi pilihan pengganti
kue lebaran yang sudah umum dipasaran, yakni aneka makanan berbahan dasar
singkong. Dalam hal ini adalah bakpao singkong.
Bakpao
Singkong
Bahan
:
-
200 gram singkong, kukus lalu haluskan
-
300 gram tepung terigu protein tinggi
-
50 gram mentega tawar/mentega putih
-
125 gram gula halus
-
5 gram ragi instan khusus bakpao
-
250 ml air es
Isi
:
-
250 gram kacang hijau kupas (bisa
disesuaikan)
-
100 gram gula pasir
-
1 sdm margarin
-
100 ml air
Cara
membuat :
-
Isi : kukus kacang hijau kupas sampai
empuk. Campurkan kacang hijau kukus, gula, dan air, lalu jerang di atas api. Biarkan
air mengering lalu tambahkan margarin dan aduk rata.
-
Kulit : ayak tepung terigu lalu masukkan
singkong halus. Tambahkan ragi instan dan gula halus. Masukkan mentega putih
dan air es sedikit demi sedikit sambil dimixer spiral sampai kalis. Jika sudah
kalis, air es tak perlu dihabiskan.
-
Buat bulatan besar lalu biarkan adonan
mengembang sekitar 20 menit.
-
Buat bulatan kecil-kecil, pipihkan lalu
isi dengan kacang hijau dan bulatkan kembali.
-
Buat keratan di atas bulatan, lalu kukus
bakpao sekitar 15 menut sampai matang.
Nah,
bakpao singkong yang dibuat ini bisa dihidangkan sebanyak 40 bakpao. Sudah cukup
kan untuk keluarga di rumah saat lebaran.
Biasakan Tulis Komentar Usai Membaca